本篇文章给大家谈谈河虾的河虾做法大全家常,以及河虾的做大全做法大全家常菜对应的知识点 ,文章可能有点长 ,常河菜但是做法希望大家可以阅读完 ,增长自己的家常知识 ,最重要的河虾是希望对各位有所帮助,可以解决了您的做大全问题 ,不要忘了收藏本站喔 。常河菜
本文目录
用料 :白虾300克
调料:食盐5克 ,葱1大勺,家常姜1大勺,河虾蒜1大勺,做大全红薯淀粉1小勺,常河菜白胡椒5克,做法辣椒(红,家常尖,干)1个,植物油30克
烹饪步骤:
1.白虾洗净 ,控干水分 ,放1小勺红薯淀粉拌匀,淀粉不要太多,少许即可 ,是为了吸吸虾表面的水分 ,煎炸的时候不易溅油
2.炒锅烧热,倒入比平时炒菜多2倍的植物油,油温5成热后,倒入白虾,用大火煎炸至表面稍微变色
3.然后倒入葱姜蒜末 、辣椒碎炒匀,改成小火把虾中的水分炒干,炒至虾表面酥脆
4.加适量盐
5.再加入适量白胡椒粉炒匀之后即可出锅
以下是十种比较常见的家常菜虾做法 :
1.葱爆虾 :虾仁用盐、白胡椒粉 、淀粉抓匀后,用油煎熟,锅中留底油,放入生姜爆香,加入葱花爆炒,最后加入虾仁,翻炒即可。
2.清蒸虾 :虾洗净去除虾线 ,用盐、料酒 、姜片腌制20分钟,随后放入蒸锅,大火蒸5-10分钟,取出后加少许蒸鱼豉油、葱花等调料即可。
3.蒜蓉虾:虾去壳去虾线 ,用盐、淀粉、蛋清匀均后炸熟 ,锅中放油,放入蒜末和辣椒丝爆炒,加入虾仁翻炒 ,最后加入香菜即可 。
4.糖醋虾 :虾去壳去虾线,放入料酒 、盐 、淀粉抓匀,油炸熟 ,锅中加入糖、醋 、番茄酱等调味料 ,煮至浓稠状,最后倒入虾仁,翻炒均匀即可。
5.姜葱虾:虾去壳去虾线,用盐 、胡椒粉、料酒 、淀粉拌匀,用生姜和葱花炒香 ,放入虾仁翻炒即可。
6.烧烤虾 :虾用牙签串好,涂上蒜泥 、孜然粉、盐等佐料 ,放入烤箱或烤架上烤至金黄色即可。
7.瑶柱虾仁 :虾去壳去虾线,放入盐、胡椒粉、淀粉拌匀,锅中放油热后加入瑶柱、蒜末 、姜末爆香 ,加入虾仁翻炒均匀,最后加入葱花即可 。
8.干煸虾 :虾去壳去虾线,用盐 、淀粉抓匀后炸熟,锅中加油爆香豆瓣酱和蒜末,加入虾仁炒制即可。
9.椒盐虾:虾去壳去虾线后抹上盐、胡椒、五香粉等佐料 ,和面粉和淀粉均匀后用120摄氏度的油炸熟,再和香葱和干辣椒等佐料拌匀即可。
10.鲜虾饺子 :将鲜虾 、瘦肉末、葱末、姜末、高汤、盐、淀粉等食材拌匀成馅料,包入饺子皮 ,随后用水煮熟即可。
这些是较为普遍的家常菜虾做法,可以根据自己的口味来选择不同的做法烹饪。
油焖小青虾的做法
虾洗净剪掉腿头 ,虾背剪开口 ,这样做的目的是防止虾腿糊锅 ,更入味
虾头单独放,
葱姜切好备用
胡椒粉,糖,酱油,料酒调成汁备用
热锅冷油下虾头炸出虾油,丢弃虾头
下虾翻炒2分钟,加葱姜继续小火翻炒,防止糊锅。
倒入汤汁 ,翻炒收汁。要泡饭的话可以加水适量留点汤汁
出锅装盘
文章分享结束,河虾的做法大全家常和河虾的做法大全家常菜的答案你都知道了吗 ?欢迎再次光临本站哦!
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